甜水面
甜水面是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜水面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
甜水面是四川有名的一道汉族特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。甜水面是四川风味小吃中的“男子汉”。粗壮的面条，具有硬朗、坚韧的风格，一上嘴就能感觉它的力度。小伙子、姑娘们都特别喜欢这种性格，与之打交道，牙齿才有一番较量。加之红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味，够刺激，吃起来感觉爽快，吃完后感觉痛快。
胖子自己制作的甜水面，虽然配料比四川的要少一些，但是加上胖子自制的配料，吃到嘴里先麻后辣再咸最后的回味是甜，吃上一碗爽极啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：250克 | 鸡蛋：1个 |
| 盐：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：250ML | 花椒粒：3克 |
| 桂皮：2克 | 八角：2颗 |
| 黄芪：2克 | 党参：2克 |
| 陈皮：3克 | 红糖：30克 |
| 葱花：少许 | 油泼辣子：适量 |
| 麻椒粉：适量 | 清水：适量 |
甜水面的做法步骤
甜水面做法技巧/窍门/补充说明：
和面食加入鸡蛋和盐可以使面条更加劲道。