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番茄水煮鱼

菜谱编号：152-464

番茄水煮鱼是【辣一麻麻】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄水煮鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

想吃水煮鱼很久了，带宝宝没时间，出去吃太辣，量又少，这款番茄水煮鱼很适合不能吃辣的怕上火的朋友！自己做的料跟很足，吃的很过瘾！

番茄水煮鱼主厨：辣一麻麻

第四步：加入盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉，生粉，生姜，蒜，蛋清腌制入味

第九步：盛盘后撒上芝麻碎

第一步：鱼让店家片过了，家来去黑膜洗干净

第十一步：来一片！

第二步：先将大鱼卡的部分片下来切成三段

第十二步：嘿嘿！

第十步：来吃吧！

第五步：腌制鱼片同时，可以将蔬菜洗净，我用了西红柿切丁，洋葱切片，香芹切段

第六步：炒锅放油，烧热按洋葱先爆香，再加入香芹，再放西红柿，炒出汁

第三步：第一次片鱼，嘿嘿，两段瞬间变两墩了，没想象中难。

第八步：汤开后，将鱼片一片片滑入锅内，鱼肉变色后煮两分钟，加香菜，关火

第七步：出汁后，加入纯净水没过食材，大火烧开，加点盐和两大勺番茄酱

番茄水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：

鱼片薄点更入味更滑嫩
配菜根据喜好更换其他
放鱼片前少加点盐，腌制鱼有盐，鱼熟后可再加盐避免过咸
鱼入锅几分钟就好，时间太长鱼肉老且易碎

菜谱标签：热菜

相关食材：番茄

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