咖啡蕾丝脆片——每个女孩都有个蕾丝梦
咖啡蕾丝脆片——每个女孩都有个蕾丝梦是【我爱番茄美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡蕾丝脆片——每个女孩都有个蕾丝梦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
薄薄的蕾丝片，片片香脆哈！
脆皮经高温烘烤，呈现出的纹路，就犹如蕾丝一般，隐隐约约，若隐若现，十分梦幻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 淡奶油：67克 | 黄油：50克 |
| 细砂糖：90克 | 低筋面粉：22克 |
| 香草精：几滴 | 麦芽糖：12克 |
| 咖啡液：5克 | 咖啡粉：2克 |
| 杏仁碎：12克 | -- |
咖啡蕾丝脆片——每个女孩都有个蕾丝梦的做法步骤
咖啡蕾丝脆片——每个女孩都有个蕾丝梦做法技巧/窍门/补充说明：
注意事项：
1，淡奶油、黄油、细砂糖要煮至完全沸腾后才可以关火，加入所有材料时要较迅速。
2，直接可以在烤盘上操作，或者在油布和硅胶垫都可以，不同的操作方法做出的脆片孔洞的大小也不尽相同，各有特点。
3，只要挖3克的面糊低落在烤盘上2厘米直径的面糊，烤后会变成5-6厘米，另外，面糊与面糊之间一定要注意间距，否则烤后会粘在一起。
4，脆片取出后片刻就会变硬，所以将其弯成弧形的速度一定要快，如果没有专业的塑性工具，并不用追求必须完成弧形。如果想试一下的话，建议可以直接将油布弯成弧形，片刻后取下，或者放在擀面棍上，也可以辅助完成。