黑米鲜肉棕子
黑米鲜肉棕子是【侠客浪子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米鲜肉棕子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
去年包不成棕子就包裹蒸棕,剩很多材料,今年想再试试,整体还可以,就是个别那角还是包不住,会漏出来。明年肯定包的更好哈哈!还有一点黑米也加进去,添加了去皮绿豆,吃起来没全糯米的那么腻!自制放心吃,料又足又好吃。自己一个人包,部分步骤图忘拍了,我也是第一次包,还要多学习啊!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米:适量 | 绿豆:适量 |
黑米:适量 | -- |
辅助料用量 | |
五花肉:适量 | 虾米:适量 |
花生:适量 | 香菇:适量 |
棕子叶:适量 | -- |
调味料用量 | |
五香粉:适量 | 盐:适量 |
酱油:适量 | 胡椒粉:适量 |
碱:适量 | -- |
黑米鲜肉棕子的做法步骤
黑米鲜肉棕子做法技巧/窍门/补充说明:
1、糯米里加少许碱可以助消化,也比较容易敛水。
2、如果用普通的锅煮要二个小时。
3、水一定要没过棕子,米才不会夹生。
相关食材:黑米