当前位置:首页 > 菜谱大全 > 端午咸肉粽

端午咸肉粽

菜谱编号:152-783
端午咸肉粽是【开心肥羊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“端午咸肉粽”。
端午咸肉粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

端午节又到啦!有了去年的经验,今年还是自己包粽子吧!还好没有忘记,一口气包了30几个呢!

端午咸肉粽主厨:开心肥羊

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:3斤猪肉:2斤
眉豆:1斤--
辅助料用量
香菇:15朵--
调味料用量
盐:3茶匙生抽:适量
白糖:少许米酒:适量
五香粉:适量--

端午咸肉粽的做法步骤

  • 第七步:取两到三片粽叶,光滑面向上,叠加后从叶尖处1/3位置折成漏斗状。
  • 第六步:将糯米、眉豆倒入锅中,加入盐、五香粉,以及腌肉的汤汁,大火稍为翻炒一下即可,然后盛出摊凉。
  • 第五步:粽叶及水草先用清水浸泡,再上锅煮,水开后再煮10分钟即可。然后逐张洗干净待用。
  • 第八步:舀入一勺米料,夹入一块猪肉,再放上半块香菇,再舀入一勺米料将其覆盖,并用勺子将米料压紧。
  • 第四步:干香菇泡发后对半切开待用。
  • 第九步:食指与拇指将两边的粽叶向中间折压,然后将剩下的叶子折压下去,长出来的部分向边上折去,切记手上要使点劲,最后用水草捆绑结实即可。
  • 第二步:猪肉买带点肥肉的,根据喜好切成大小同等的块状,用盐、生抽、糖、五香粉以及少许米酒腌制一晚上。
  • 第一步:糯米洗干净后用清水浸泡一晚上。
  • 第十步:最后将粽子放入锅中,倒入清水,水一定要没过所有粽子,大火烧开后转中火煮两个小时即可。期间要加一到两次水,保证粽子完全被水没过。
  • 第三步:眉豆也是洗干净浸泡一晚上,也可根据喜好换成去皮绿豆仁或其他豆类。
  • 端午咸肉粽做法技巧/窍门/补充说明:

    由于粽子在煮的时候水份会蒸发,所以期间一定要记得加水!而且最好在煮了一小时后把上下的粽子换一下位置,那样煮出来会比较均匀!

    菜谱标签:小吃
    相关食材:咸肉

    端午咸肉粽菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【开心肥羊】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的端午咸肉粽。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜