广西咸肉粽
广西咸肉粽是【四月豆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广西咸肉粽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
端午节快到了，粽子可不能少啊，其实我们广西春节也习惯包粽子，广西虽是壮族自治区，但同样分布了很多个民族，每个地方的米粽都各有特色，这是我们南宁附近人的包法，称之四角粽！可能我们印象中包粽子的是妇女，但在我们那里，父辈也会包呢?很多小孩从小学会包粽子！记得那年二十出头在佛山某市场买粽叶，老板说:小姑娘买回去给你家大人包粽子呢！我愣一下说，我就是我家大人！哈哈?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：3斤 | 猪肉：1斤 |
| 绿豆：2斤 | 黑芝麻：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 五香粉：适量 | -- |
广西咸肉粽的做法步骤
广西咸肉粽做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果买的是新鲜粽叶也需要煮一两分钟再过冷水清洗，不然粽叶柔软度不够容易破！
2·粽子需要绑紧实粽子才香，太松了水份太多味道比较淡，绑绳子的力度要控制好，太过力容易割破粽子！
3·如果不小心弄破粽叶必须重新选好叶子，勉强下锅容易爆米。
相关食材：咸肉