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尝试着自己做的厦门小吃——椰子饼

菜谱编号:152-820
尝试着自己做的厦门小吃——椰子饼是【飞月@阿培】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尝试着自己做的厦门小吃——椰子饼”。
尝试着自己做的厦门小吃——椰子饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年医院先进组织旅游到厦门,我们科里的同事从厦门带回来的椰子饼我觉得甚是好吃,一直想尝试自己做做,苦于这边没有卖椰浆的,但是现今的网购真是能满足各种需求,直接买来了,前两天试了一把,哈,还可以,虽然没有卖的那么好吃,但是有八分像,而且没有那么甜!

尝试着自己做的厦门小吃——椰子饼主厨:飞月@阿培

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:150克黄油:70克
糖:20克全蛋液:30克
辅助料用量
椰蓉:60克糖:70克
低筋面粉:30克黄油:30克
椰浆:90克全蛋液:90克
泡打粉:1/4小匙--

尝试着自己做的厦门小吃——椰子饼的做法步骤

  • 第四步:再加入主料中的蛋液,拌匀后将其倒入筛好的低粉中,和成面团,饧发20分钟,此为饼皮部分。
  • 第二步:将主料中的黄油加糖隔水融化成液态
  • 第一步:原料如图,鸡蛋少拿了,呵呵
  • 第十步:放一块面团到挞模中,像捏挞皮一样捏好
  • 第六步:加入椰浆,拌匀
  • 第十二步:倒入饼馅
  • 第七步:最后加入配料中的椰蓉,低粉和泡打粉
  • 第十四步:放置隔夜回油后口感很好,像极了,大爱!下次再做,带给朋友们尝尝我的新点心,哈哈
  • 第十三步:烤箱提前预热,预热好后,椰子饼放入烤箱,190度烤制半小时
  • 第五步:饼馅:将配料中的黄油加糖隔水加热融化,趁余温倒入蛋液,搅拌均匀
  • 第八步:搅拌均匀,备用
  • 第三步:再加入主料中的蛋液,拌匀后将其倒入筛好的低粉中,和成面团,饧发20分钟,此为饼皮部分。
  • 第九步:饧发好面团分成10等份,我只拍了六份的照片,因为烤盘一次烤六个
  • 第十一步:捏好的挞皮,本来应该用菊花模的,那样才更像,可惜我没有所以烤出来的就没有人家卖的漂亮。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:椰子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的尝试着自己做的厦门小吃——椰子饼。

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