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尝试着自己做的厦门小吃——椰子饼

菜谱编号：152-820

尝试着自己做的厦门小吃——椰子饼是【飞月@阿培】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尝试着自己做的厦门小吃——椰子饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今年医院先进组织旅游到厦门，我们科里的同事从厦门带回来的椰子饼我觉得甚是好吃，一直想尝试自己做做，苦于这边没有卖椰浆的，但是现今的网购真是能满足各种需求，直接买来了，前两天试了一把，哈，还可以，虽然没有卖的那么好吃，但是有八分像，而且没有那么甜！

尝试着自己做的厦门小吃——椰子饼主厨：飞月@阿培

第四步：再加入主料中的蛋液，拌匀后将其倒入筛好的低粉中，和成面团，饧发20分钟，此为饼皮部分。

第二步：将主料中的黄油加糖隔水融化成液态

第一步：原料如图，鸡蛋少拿了，呵呵

第十步：放一块面团到挞模中，像捏挞皮一样捏好

第六步：加入椰浆，拌匀

第十二步：倒入饼馅

第七步：最后加入配料中的椰蓉，低粉和泡打粉

第十四步：放置隔夜回油后口感很好，像极了，大爱！下次再做，带给朋友们尝尝我的新点心，哈哈

第十三步：烤箱提前预热，预热好后，椰子饼放入烤箱，190度烤制半小时

第五步：饼馅：将配料中的黄油加糖隔水加热融化，趁余温倒入蛋液，搅拌均匀

第八步：搅拌均匀，备用

第三步：再加入主料中的蛋液，拌匀后将其倒入筛好的低粉中，和成面团，饧发20分钟，此为饼皮部分。

第九步：饧发好面团分成10等份，我只拍了六份的照片，因为烤盘一次烤六个

第十一步：捏好的挞皮，本来应该用菊花模的，那样才更像，可惜我没有所以烤出来的就没有人家卖的漂亮。

菜谱标签：烘焙

相关食材：椰子

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