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葱香油酥饼

菜谱编号：386-702

葱香油酥饼是【putimama】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香油酥饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天自制(配方)的葱香油酥饼，颜色金黄、层次分明、葱香味浓、香酥掉渣。

葱香油酥饼主厨：putimama

第十六步：烙出第一张葱香油酥饼，味道好香啊……

第十三步：取一个饼坯擀成薄厚均匀的圆型。

第九步：面皮上取适量油酥，用刀均匀的抺上一层油酥葱末。

第十五步：适时翻转烙至金黄色。

第七步：将其中一个面团擀成薄厚均匀的片状。

第十一步：然后从一侧卷起成卷。

第四步：将食用油烧热。

第二步：制做油酥用面粉、加五香粉。

第六步：饧好的面团分四等分揉匀。

第十四步：饼铛中放入适量食用油，上下加热(我的饼铛可以上下同时加热)，盖盖烙制。

第八步：油酥中分两次加入细葱末拌匀。

第五步：边倒入热油边搅拌均匀晾凉，再加少许盐拌匀待用。

第十七步：出锅的成品葱香油酥饼层次分明，葱香味浓、酥香掉渣。

第十步：折叠成此状压扁。

第三步：面粉与五香粉搅拌均匀。

第一步：面粉加温水(30至40度)、盐、油和成光滑柔软的面团盖盖饧半小时。

第十二步：分别依次做好饼坯再饧10至15分钟。

菜谱标签：家常菜主食早餐

相关食材：油酥香油葱

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