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红枣小发糕

菜谱编号:153-108
红枣小发糕是【青春meier宝贝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣小发糕”。
红枣小发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直以来,都很喜欢吃发糕,尤其是喜欢中间的大蜂窝,过去都是在外面买,自从来到美天之后,真是看到了不少的高人,也学到了很多很多的东西,发糕就是我向这里的高人学习的,但是看图归看图,操作起来,还是摸索了几次,主要就是面团的粘稠度。

哈哈,今天,我终于做成了,其实,掌握好了粘稠度,发糕真是超级简单,比馒头和包子都简单,比那个面包,那更是不知道要简单到哪里去了。

红枣小发糕主厨:青春meier宝贝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:110克玉米粉:30克
辅助料用量
红枣碎粒:少许酵母:3克
水:90克--
调味料用量
泡打粉:2克糖:20克

红枣小发糕的做法步骤

  • 第二步:室温发酵,盖上一个大盘子,发酵好的面糊糊里加入红枣碎。
  • 第四步:开始蒸,大约15分,就可以了。
  • 第一步:和面,将中粉,玉米粉,酵母和泡打粉加入,然后慢慢加水,边加,边用筷子搅拌,要看粘稠度,粘稠度就是筷子能黏住。
  • 第三步:模具下垫上纸,我没有合适的大模具,就用了做蛋糕的硅胶模,装8分满,然后二发,约20分。
  • 红枣小发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    和面的时候,水要探索着慢慢加,不要一次下太多哦!

    菜谱标签:糕点
    相关食材:红枣

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