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拌黄瓜

菜谱编号:153-170
拌黄瓜是【石泉食美】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌黄瓜”。
拌黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这段时间黄瓜大量的上市,很新鲜,在别的网站看到这道菜,稍稍改了一下,在这和大家分享。

拌黄瓜主厨:石泉食美

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:2根--
辅助料用量
干辣椒:5个大蒜:2瓣
香醋:2勺蚝油:1勺
生抽:1勺白糖:适量
盐:适量--

拌黄瓜的做法步骤

  • 第四步:锅烧热放适量油,先放大蒜炒香,再放辣椒稍炒,再依次放入剩下的调料,稍稍晾一下倒在黄瓜上面,放冰箱里半小时即可。
  • 第二步:这是切好后的黄瓜
  • 第一步:黄瓜下垫2只筷子。先竖着切完整条黄瓜,翻面再斜着切。
  • 第三步:把大蒜切碎,辣椒切小圈
  • 拌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    黄瓜没有用盐腌过,所以炒的汁的味道可以重一点,炒好后也可以加一点水,也可以加花椒做成麻辣味的。黄瓜用汁泡过以后会自然出水,我觉得切黄瓜切反面时切一段可以切断,这样吃时方便一点。汁多一点泡久一点都不会影响黄瓜爽脆的口感。

    相关食材:黄瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拌黄瓜。

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