拌黄瓜
拌黄瓜是【石泉食美】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这段时间黄瓜大量的上市,很新鲜,在别的网站看到这道菜,稍稍改了一下,在这和大家分享。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:炝 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄瓜:2根 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:5个 | 大蒜:2瓣 |
香醋:2勺 | 蚝油:1勺 |
生抽:1勺 | 白糖:适量 |
盐:适量 | -- |
拌黄瓜的做法步骤
拌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:
黄瓜没有用盐腌过,所以炒的汁的味道可以重一点,炒好后也可以加一点水,也可以加花椒做成麻辣味的。黄瓜用汁泡过以后会自然出水,我觉得切黄瓜切反面时切一段可以切断,这样吃时方便一点。汁多一点泡久一点都不会影响黄瓜爽脆的口感。
相关食材:黄瓜