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腌迷你黄瓜

菜谱编号:257-220
腌迷你黄瓜是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌迷你黄瓜”。
腌迷你黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

网购了顶花小黄瓜,特别迷你!用它炒了菜挺好吃的!脆脆的嫩嫩的!剩下的都把腌成酱瓜了!

腌迷你黄瓜主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
顶花小黄瓜:500克--
辅助料用量
蒜瓣:5瓣花椒:少许
生抽:300克冰糖:100克
八角:2个盐:1小勺
香醋:100克干辣椒:2个
姜:3段--

腌迷你黄瓜的做法步骤

第八步:取一干净的密封罐,倒入晾凉的腌汁

腌迷你黄瓜做法第八步骤

第六步:准备好各种配料

腌迷你黄瓜做法第六步骤

第十一步:盖上盖子,摇晃一下让它均匀。放冰箱或是阴凉处。隔天就能吃了

腌迷你黄瓜做法第十一步骤

第九步:把晾好的黄瓜放进去

腌迷你黄瓜做法第九步骤

第一步:网购的顶花小黄瓜,非常迷你

腌迷你黄瓜做法第一步骤

第五步:腌制好之后,把水倒掉,捞出小黄瓜平铺在盆里,放阴凉处晾上一天

腌迷你黄瓜做法第五步骤

第十二步:成品

腌迷你黄瓜做法第十二步骤

第七步:煮腌汁,锅里倒入醋100克,冰糖100克,酱油500克(炒还加了一點點清水),八角2粒,花椒1小把,干辣椒适量,小火煮开,至冰糖融化,关火晾凉

腌迷你黄瓜做法第七步骤

第十步:铺上蒜末、姜片,浇上2汤匙白酒

腌迷你黄瓜做法第十步骤

第四步:腌制1个小時左右,杀出里面的水份

腌迷你黄瓜做法第四步骤

第三步:捞出沥干水分,撒點盐用手抓匀

腌迷你黄瓜做法第三步骤

第二步:挑选干净后用水冲掉灰尘

腌迷你黄瓜做法第二步骤
腌迷你黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

搭配一碗清粥,超爽口美味
白酒的加入,也会让黄瓜更加脆爽

相关食材:黄瓜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腌迷你黄瓜。

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