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原味小戚风

菜谱编号：153-289

原味小戚风是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味小戚风”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小宝宝的胃口是越来越好。每天都要吃好多零食。可是外面买的那些胖子总觉得不是很放心，所以，就自己动手给小宝宝做各种各样的小点心，就像这款原味小戚风，个头不大，而且造型也很特别，就深受小宝宝的喜欢。

原味小戚风主厨：爱吃de胖子

第十二步：用刮刀搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

第十步：将蛋白打发至出现纹路状，最后呈现小直尖的状态。

第七步：用刮刀拌匀。

第五步：用打蛋器打匀。

第十一步：取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中。

第三步：用打蛋器打匀。

第六步：筛入面粉。

第十四步：烤箱预热，150度，上下火。

第八步：在蛋清中滴入几滴柠檬汁。

第十三步：将面糊倒入事先刷油，并且筛了少量低粉的模具内。

第二步：在蛋黄中加入30g糖粉和色拉油。

第十五步：将模具放入倒数第二层，烤20至25分钟。烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉。

第一步：将蛋黄和蛋清分离。

第九步：粉三次放入剩余的糖粉。

第四步：再加入牛奶。

原味小戚风做法技巧/窍门/补充说明：

蛋白中接入柠檬汁便于打发。

菜谱标签：烘焙蛋糕戚风蛋糕

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