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粉蒸肉

菜谱编号:153-337
粉蒸肉是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸肉”。
粉蒸肉
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:600克--
辅助料用量
江米:200克--
调味料用量
生抽:15克腐乳汁:7克
八角:3克桂皮:3克
花椒:7克郫县豆瓣:30克
料酒:10克盐:适量

粉蒸肉的做法步骤

第一步:江米同八角、桂皮、花椒一同她成浅黄色

粉蒸肉做法第一步骤

第六步:加少量水,拌均匀(使每片肉都沾上米粉)

粉蒸肉做法第六步骤

第五步:放入米粉

粉蒸肉做法第五步骤

第九步:入锅,大火烧开,转中火蒸一小時左右

粉蒸肉做法第九步骤

第十步:蒸好的粉蒸肉

粉蒸肉做法第十步骤

第七步:取一碗,将五花肉肉皮朝下,依次摆放

粉蒸肉做法第七步骤

第二步:用粉碎機打成含香料的米粉

粉蒸肉做法第二步骤

第八步:将葱姜放在上面

粉蒸肉做法第八步骤

第十一步:扣入盘中

粉蒸肉做法第十一步骤

第四步:五花肉洗净,泡20分钟去血水,切成条。加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣,葱姜腌制半小時

粉蒸肉做法第四步骤

第三步:备腐乳汁、郫县豆瓣、葱段、姜片

粉蒸肉做法第三步骤

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