第一步：江米同八角、桂皮、花椒一同她成浅黄色
第六步：加少量水，拌均匀（使每片肉都沾上米粉）
第五步：放入米粉
第九步：入锅，大火烧开，转中火蒸一小時左右
第十步：蒸好的粉蒸肉
第七步：取一碗，将五花肉肉皮朝下，依次摆放
第二步：用粉碎機打成含香料的米粉
第八步：将葱姜放在上面
第十一步：扣入盘中
第四步：五花肉洗净，泡20分钟去血水，切成条。加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣，葱姜腌制半小時
第三步：备腐乳汁、郫县豆瓣、葱段、姜片
粉蒸肉
粉蒸肉是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 江米：200克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：15克 | 腐乳汁：7克 |
| 八角：3克 | 桂皮：3克 |
| 花椒：7克 | 郫县豆瓣：30克 |
| 料酒：10克 | 盐：适量 |