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苦藠海带排骨汤

菜谱编号:153-466
苦藠海带排骨汤是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦藠海带排骨汤”。
苦藠海带排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦藠,能通心阳,疏通血脉,降血脂,防止动脉硬化,是调理心脏病的食疗的上品凡是心脏功能不好的人,平时感觉胸闷,心区痛的人常吃苦藠,会有帮助,可以预防冠心病,心绞痛等,吃苦藠还能养心防衰老,苦藠炖汤吃,作用更为温和,但是炖出来的肉汤却不苦,母亲说苦藠沾了油就不苦了,这是因为苦藠有降气的作用,苦藠解除了肉食的油腻,肉食中和了苦藠的药性,因此气虚的人不能吃苦藠,而炖苦藠就可以吃的,苦藠炖鸭子,苦藠炖猪肉都是可以的

苦藠海带排骨汤主厨:心清似水淡若云

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:1000克干海带:100克
苦藠:100克--
辅助料用量
生姜:适量大葱:适量
盐:适量干花椒粒:适量

苦藠海带排骨汤的做法步骤

  • 第二步:排骨焯水,冲洗干净
  • 第六步:烧开后加上盖,转小火煲1小时
  • 第一步:苦藠去皮洗净,海带丝泡发
  • 第三步:煲内入加入适量的水,下入焯水后的排骨,生姜片
  • 第四步:下如干花椒和大葱段,放入海带丝
  • 第五步:大火烧开后撇去浮末
  • 第七步:1小时倒入苦藠继续小火炖一小时至肉软烂
  • 苦藠海带排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·小火慢炖可以让汤的营养更丰富
    2·排骨要焯水,汤色才清亮

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:排骨海带

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