第八步：土豆丝沥干水分，放入葱、姜、干红椒丝和盐
第二步：先切片
第十二步：放入青椒
第一步：土豆洗净去皮
第十步：泼上热花椒油
第十四步：盛入小盘
第七步：锅中倒入香油，烧热后放入花椒小火炸出香味，再捞出花椒
第十三步：拌匀
第九步：放糖
第六步：捞出土豆丝泡入凉开水中，青椒切丝
第四步：土豆丝泡去淀粉，备干红椒丝，葱姜切丝
第五步：土豆丝入开水中焯熟
第十一步：加盖静置几分钟
第三步：再切丝
炝拌土豆丝
炝拌土豆丝是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菜肴特点;色泽明亮清淡爽口
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香油：适量 | 葱：适量 |
| 干红椒丝：适量 | 花椒：10粒 |
| 青椒：1个 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 白醋：适量 |
| 姜：适量 | -- |