蒸扫帚苗
蒸扫帚苗是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸扫帚苗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
那天，在市场上买菜，看到一老太太卖扫帚苗，买了一块钱的回来。
也许是自己一天天的年龄大了，常常在看到老年人的时候都会想，有一天，我们也会这样子，我们也会慢慢的变老，常常会有一种怜惜由然而生，感觉这些老年人真不容易，总是会多买些她们买的菜。
妈妈也一天天的变老了，想想自己小的时候，或者说是今天之前，常常会因为一些小事儿跟妈妈别扭，现在想想，自己真是不应该啊。
我们的品质，我们的生活技能，我们的所有一切，全都是妈妈给的，除了感激，我们什么也不能多说。
和谐的生活，多么美好！
蒸菜的技巧也是跟妈妈学来的，几十年的烹饪经验，不需要我再去试验，用妈妈的方法做就可以了。
这次的蒸菜，面粉用的是玉米面，我是从玉米糁中筛出来的，稍有些粗糙，但蒸菜比较松散，吃起来还是不错的。
建议大家在做的时候，用玉米淀粉一半加细玉米面一半，蒸出来的菜口感会很好的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 扫帚苗：适量 | 玉米面：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 辣椒油：适量 |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
蒸扫帚苗的做法步骤
蒸扫帚苗做法技巧/窍门/补充说明：
蒸菜时，先往菜里加油，之后再拌面，蒸好后立即出锅散热，这样子蒸出来的菜比较松散，更好吃。