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蒜香蛋炒饭

菜谱编号:153-644
蒜香蛋炒饭是【夜魇】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香蛋炒饭”。
蒜香蛋炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

是否想过回头看看我们之间的聊天记录?你会明白,我是如何从那时走到现在,最终决定独自面对未来。

——动静皆悲,心如止水。

有时候,只是有时候,会突然感觉像是一场梦。

到底发生过吗?可是,又发生过什么呢?

佛说,前世的五百次回眸才换来今生一次的擦肩而过。世界上这么多的人,要怎样的缘分才能够彼此相遇、相识、相知?这又是怎样的一种幸运呢?

有些人,有些事,过去了,就再也无法重来。

蒜香蛋炒饭主厨:夜魇

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
米饭:适量--
辅助料用量
鸡蛋:一枚大蒜:四、五瓣
调味料用量
小葱:适量醋:适量
料酒:适量盐:适量

蒜香蛋炒饭的做法步骤

  • 第四步:锅中再入适量油,油热倒入蒜粒小火炒出蒜香味儿。
  • 第二步:隔夜米饭弄散备用。
  • 第一步:鸡蛋打入碗中,加入半调羹料酒,半调羹水和数滴醋,充分打散成蛋液。(加入料酒可以去腥,加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩,但不可多加。)蒜拍碎切成小的颗粒,小葱切葱花。
  • 第五步:将火开大后,入米饭翻炒均匀。
  • 第三步:热锅冷油,油量可以适当多一点,中火,油热后沿着油的边缘倒入蛋液,筷子迅速划散至熟,盛出备用。
  • 第六步:入鸡蛋翻匀,关火入葱花调入盐翻匀起锅。
  • 蒜香蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    Ps:
    1、炒饭,用隔夜米饭,口感好,有嚼劲。
    2、鸡蛋中入料酒可以去腥,加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩,但不可多加。
    3、小火炒出蒜香。
    4、关火入葱花,锅和米饭的余温足够让葱花断生并让葱香浓郁。

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