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生滚牛肉生菜粥

菜谱编号:153-654
生滚牛肉生菜粥是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生滚牛肉生菜粥”。
生滚牛肉生菜粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生菜牛肉粥,广东人茶楼少不了的粥品,也是早餐的好选择,每次回乡,经常到粉面店光顾,牛肉粥搭两根油条,就很满足了。

生滚牛肉生菜粥主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
腌渍牛肉片:100克白粥:2汤碗
生菜叶:5片--
辅助料用量
香葱:1棵姜丝:1撮
调味料用量
胡椒粉:适量盐:适量
麻油:1茶匙--

生滚牛肉生菜粥的做法步骤

  • 第四步:边煮边用勺搅拌,煮至生菜八九成熟即可,关火;
  • 第五步:喜欢香葱的可撒上葱花,试试味,不够咸的可再加适量盐,再撒少许胡椒粉和麻油,粥就很正很正了。
  • 第一步:用一盒,放上牛肉,再加盐1/4茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1汤匙,用手抓至肉起粘性,再加清水1汤匙,抓至肉把水完全吸收,再加玉米淀粉1/2茶匙,抓均匀,放入麻油,再抓匀,第二天煮粥前把生菜切丝、香葱切粒、姜切丝;
  • 第二步:在煮粥时要不断用勺搅拌,加盐约1茶匙,粥烧开后加牛肉和姜丝,等牛肉煮至七八成熟;
  • 第三步:加放生菜丝;
  • 生滚牛肉生菜粥做法技巧/窍门/补充说明:

    一、牛肉隔夜腌比较入味;
    二、牛肉和生菜不要煮得过火。

    相关食材:牛肉生菜

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