全麦土司
全麦土司是【食·色】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦土司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
全麦土司。若干年没吃过了。
那时候，在好一段时间里，全麦土司，是每日的早餐。而土司是买的，一包土司有13片，每日两片，能吃上一周。后来？后来的早餐记忆迷失了。。。。
做了很久的面包，一直望着全麦类面包心痒痒兮不敢动手，因为，一个人要吃好些天。终于，在这个初夏的日子，决心做一道只属于自己的面包，算是。。。奖赏？犒劳？随便什么吧。孟老师的中种全麦土司，终于就此成行。
其实，全麦能带给人的安稳，镇静与满足感，要比精细面粉持久得多。就好象焦躁不安的心，一下子找到了归处。。。然而，制作的时候，依然耐不住性子。总以为是九分满了，看了又看，终究还是按捺不住，进来烤箱。结果，烤出来的面包还是没能顶满盖。最后只好脱盖，把顶面烤上色。终究比往日的土司好了许多吧。下一次，再多一些耐心。。。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 全麦面粉：120克 | 高筋粉：85克 |
| 麸皮：1大勺 | 干酵母：4克 |
| 水：130克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 高筋粉：85克 | 细砂糖：15克 |
| 盐：1小勺 | 奶粉：10克 |
| 水：50克 | 黄油：15克 |
全麦土司的做法步骤
全麦土司做法技巧/窍门/补充说明：
面团放入土司模中，需注意间距相等。
发酵时间和烘烤时间与火力，需根据实际情况酌情调整。