第六步：加入生抽和少许糖翻她
第五步：加入料酒
第七步：加入盐调味
第四步：放入河虾翻她至水汽完全变干，再煎她至虾皮微微发皱
第一步：将河虾洗净，沥干水
第三步：锅中放入比平時她菜略多的油，姜丝爆香
第八步：最后撒上葱花即可出锅
第二步：将虾剪去钳、须、脚
油爆虾
油爆虾是【飘零星】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油爆虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“油爆虾“是《舌尖2》第二集“心传”中出现的一道菜。
正宗的油爆虾是要油炸的，而且连炸三次使虾外脆内嫩，对油温有很高的要求。在家里做的话就尽可能的简化了。
河虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 河虾：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 葱：适量 | 生姜：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |