第五步：锅里放橄榄油烧到六成热，下入虾仁炸
第二步：加點盐和料酒腌制几分钟
第六步：炸至外焦里嫩捞出沥油
第八步：小番茄切片码盘垫底
第七步：将炸好的虾仁和调好的沙拉酱里拌一拌
第九步：将虾仁摆好，用焯煮的青豆和玉米粒、香葱装饰即可
第一步：凤尾虾仁在背上开一刀
第三步：加點生粉上浆
第四步：沙拉酱加白糖、白醋、橄榄油调匀
鲜香甜美——沙拉虾球
鲜香甜美——沙拉虾球是【落雨无声】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香甜美——沙拉虾球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款带点中西结合的沙拉虾球吃起来非常鲜香甜美，是宴席上不可多得的凉菜之一。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 凤尾虾仁：适量 | 沙拉酱：适量 |
| 白糖：适量 | 白醋：适量 |
| 橄榄油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 生粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 小西红柿：适量 | 青豆：适量 |
| 玉米粒：适量 | 葱：适量 |