第二步：将其用加了盐的清水浸泡、清洗。
第十步：做好的李子果汁需密封，放冰箱冷藏保存。
第四步：用小刀在李子上划一刀。
第九步：装入瓶子。
第八步：将果汁过滤出来。
第一步：选略带红色的青李。
第三步：沥干水分，让李子完全晾干。
第十一步：饮用時，兑温开水食用。
第六步：加上冰糖。
第七步：静等冰糖彻底融化，约需1个星期左右，每天将瓶子摇晃一下，确保李子均能裹上糖浆。
第十二步：浸泡果汁的李子直接食用，吃起来清甜可口。
第五步：将处理好的李子放进干净无水的玻璃瓶。
李子果汁：炎炎夏日的清新果香
李子果汁：炎炎夏日的清新果香是【小五的吃喝玩乐】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“李子果汁：炎炎夏日的清新果香”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“潜实内结，丰彩外盈。翠质朱变，形随运成。清角奏而微酸起，大宫动而和甘生。既变洽熟，五色有章，种别类分，或朱或黄。甘酸得适，美逾蜜房。浮彩点驳，赤者如丹，入口流溅，逸味难原。见之则心悦，含之则神安。”——傅玄（西晋）《李赋》。
读之朗朗上口，品之甘酸有致，读了《李赋》，莫不爱上李子。但最早上市的青李，色泽青郁，鲜润如翠竹，咬之清脆且清香；若置之，李子慢慢变为红色，入口绵软略带酸甜。喜欢吃酸的人就会很喜欢吃李子，吃不了酸的人只能望而叹之。那天酿李子酒的时候，剩下点李子，就按青梅汁的做法，用冰糖浸泡李子。今晚，冰糖已融化，倒出来的李子汁只能用“惊艳”来形容，淡粉的颜色，清甜的口感，饮之别具风味。即使那经过浸泡的李子，吃起来也酸甜可口，舌齿生津。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 李子：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1汤匙 | -- |
| 调味料用量 | |
| 冰糖：750克 | -- |