蒜蘸面
蒜蘸面是【漫解花语】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蘸面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
对于蒜蘸面的记忆,来自童年的家乡。还记得每个炎炎夏日里,我蘸着蒜汁吃着奶奶做的那一碗蒜香扑鼻的面条,别提有多香了。
蒜蘸面传承了陕西面食的一大特点:"面白薄筋光,油汪蒜辣香",而且蒜蘸面也充分真实的体现了"面条像裤腰带"的陕西民俗八大怪之一。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
面粉:适量 | 大蒜:适量 |
辅助料用量 | |
辣椒面:适量 | 醋:适量 |
生抽:适量 | 盐:适量 |
蒜蘸面的做法步骤
蒜蘸面做法技巧/窍门/补充说明:
1、面和的硬一些,吃起来更筋道;2、煮好的面放入凉白开过下水,面条口感更棒。
菜谱标签:面条