陕西特色蒜蘸面
陕西特色蒜蘸面是【lin悠然】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陕西特色蒜蘸面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
老陕人是怎么也离不开面的,很多老一辈的老陕人,一天不吃面就心慌。
所以有了长帝厨师机,必然要做面条,这样才算是真的解放了双手。
陕西有一种最简单的吃面方式,就是蒜蘸面,应该算是陕西特色吃法了,面条筋道,蒜辣子香,蘸着吃嘹得很!
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:400克 | 水:235克 |
辅助料用量 | |
辣椒面:20克 | 大蒜:5瓣 |
青菜:60克 | 白醋:2勺 |
生抽:1勺 | 食用油:适量 |
盐:适量 | -- |
陕西特色蒜蘸面的做法步骤
陕西特色蒜蘸面做法技巧/窍门/补充说明:
1、面团是软面团,我喜欢吃硬一点的,所以煮两开就可以了。
2、用厨师机和面团,揉得更匀,面团饧的时间短,就可以扯得开,做出的面条更光滑。
菜谱标签:面条