菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
舌尖上的中国》让我们见识美食光鲜的一面。
片中散散杂杂的介绍着全国各地的家乡菜和其中的故事，
当今的中国，每座城市外表都很接近。
唯有饮食习惯，能成为区别于其他地方的标签。
它使游子内心潜伏的乡愁得到寄托，它让游子感动落泪。
在我看来，美食的秘密就是没有秘密，而舌尖上的味道岂不就是儿时的味道，是家乡的味道，尤其就是妈妈味道，那是无可替代的味道，是永远存留在脑海抹不去的回忆。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 可乐：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 八角：适量 |
| 调味料用量 | |
| 红烧酱油：适量 | 盐：适量 |
第八步：红烧肉，各种版本也犹如长江之水滔滔不绝啊，要说到底什么才是最正宗，什么才是最好味，恐怕答案只有一种，那就是，只要你喜欢，任何一种做法都可以被称之为正宗。
第七步：大火收汁即可。
第六步：大火烧开后转小火慢慢焖至肉酥烂，盐调味，
第三步：她锅不用加油，将处理好的五花肉倒入锅中慢慢煎至表面发黄，出油。
第一步：将五花肉清洗干净，沥干水分后切成大块。
第四步：将切好的葱姜和八角放入锅中，加入适量的红烧酱油（大概2勺），翻她至酱油被肉吸收至肉块变色。
第五步：准备好可乐，将可乐倒入锅中，覆过肉的量即可。
第二步：准备好可乐。
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