第十三步：在用水淀粉勾薄芡。
第五步：捞出沥油备用。
第三步：煮好的蛋去皮入油锅中炸至。
第二步：所有蛋类凉水入锅煮熟。
第六步：锅中油倒出加入可乐。
第十四步：汤汁浓稠关火。
第九步：加入生抽·
第十步：汤汁煮出香味。
第十一步：再放入炸过蛋。
第四步：直炸至外皮起皱皮。
第十二步：大火煮至汤汁半干加少许盐调味。
第七步：加入调味料。
第一步：准备好食材。
第八步：加入老抽。
可乐虎皮蛋
可乐虎皮蛋是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可乐虎皮蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鹌鹑蛋中的B族维生素含量丰富，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
而且鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。
所以鹌鹑蛋对孩子的大脑和发育有很好的促进作用，可以经常食用，不过不能过量以3-5个为宜。
这次换个花样吃鹌鹑蛋，用可乐来做，是孩子更爱的口味，做好的鹌鹑蛋红亮微甜，外皮焦酥汤汁浓郁，带着可乐的香味，可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜的感觉的。
如此的美味，是孩子挡不住的诱惑！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 土鸡蛋：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 可乐：500毫升 | 盐：适量 |
| 大料：3个 | 香叶：2片 |
| 花椒：2克 | 山柰：2个 |
| 老抽：20毫升 | 生抽：15毫升 |
| 水淀粉：适量 | -- |
可乐虎皮蛋的做法步骤
可乐虎皮蛋做法技巧/窍门/补充说明：
剥蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松的剥去蛋壳。
炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点，大火炸至至外皮起皱，这就是虎皮。
相关食材：皮蛋