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莴笋鱼头

菜谱编号:154-077
莴笋鱼头是【老马溜达】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋鱼头”。
莴笋鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢吃鱼头,经常只买鱼头而不买鱼肉,嚼嚼鱼骨头特别有滋有味。放些莴笋进去很爽脆很入味

莴笋鱼头主厨:老马溜达

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鱼头:500克--
辅助料用量
莴笋:200克--
调味料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量蒸鱼豉油:适量
老抽:适量醋:适量
糖:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量

莴笋鱼头的做法步骤

  • 第二步:莴笋切块、准备葱姜蒜
  • 第一步:准备材料,鱼头洗净
  • 第十步:再煮几分钟后收汁撒上葱花
  • 第五步:放蒸鱼豉油
  • 第六步:放老抽
  • 第三步:起油锅把鱼头煎一下
  • 第四步:放入葱姜蒜、料酒、醋去腥
  • 第八步:放开水大火烧开后改中小火
  • 第九步:等鱼肉基本熟后放入莴笋
  • 第七步:放盐、糖
  • 莴笋鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

    莴笋不要煮的太烂

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼头莴笋

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