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干炒蚬肉

菜谱编号:154-250
干炒蚬肉是【彭太美橱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炒蚬肉”。
干炒蚬肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香,开胃,微辣

干炒蚬肉主厨:彭太美橱

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蚬肉:8两--
辅助料用量
韭菜:适量蒜蓉:适量
姜蓉:适量豆豉:少许
辣椒:适量--
调味料用量
胡椒粉:少许鸡粉:少许
蚝油:少许白酒:适量
生抽:少许白糖:少许

干炒蚬肉的做法步骤

  • 第四步:干水分后将其起锅,再洗干净锅,烧烘锅,下油下豆豉炒香,再下蒜绒,姜绒,辣椒炒香然后下蚬肉用锅铲扁炒压住蚬肉贴锅那种炒,(使之有锅气,又快熟),下料酒,下韭菜,下丁点水份,盖回锅盖40秒左右(让韭菜嫩些),,别太久,这时水干了刚好,因为下好少水的,开锅盖·
  • 第一步:准备好材料,韭菜,辣椒切好·
  • 第五步:熟后,下胡椒粉,生抽,蠔油,鸡粉,上碟即可,香噴噴的美味佳肴可以出台了!
  • 第三步:烧干锅(烘锅),倒蚬肉炒出水分,炒出的水用碗装起有用,这步目的是将蚬肉炒干水分·
  • 第二步:洗干净蚬肉,沥干挤干水份·
  • 菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干炒蚬肉。

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