腌制咸鸭蛋
腌制咸鸭蛋是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌制咸鸭蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
美食群里有位热心的芸姑娘,小小年纪,做的一手好菜,烘焙技术更是棒棒的,她也是我的师傅之一,只是心里早当她是小妹妹了,叫师傅感觉怪怪的,,,呵呵!今天的菜谱,也是芸教的,发给亲们,大家一起学习,共同进步。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:腌 |
耗时:数天 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
新鲜鸭蛋:适量 | -- |
辅助料用量 | |
精盐:200克 | 碱:50克 |
高度白酒:适量 | -- |
腌制咸鸭蛋的做法步骤
腌制咸鸭蛋做法技巧/窍门/补充说明:
①炒热的盐,一直开着小火在锅里热着,粘蛋蛋会更容易些;②用厚实的胶袋代替瓶子也很方便,很好用的。
菜谱标签:小吃