五彩紫米蛋炒饭
五彩紫米蛋炒饭是【暖暖尚】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩紫米蛋炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一边看着芒果台的给力迎新晚会，一边偷空发2010的最后一篇菜谱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：适量 | 紫米：适量 |
| 青椒：半个 | 红椒：半个 |
| 鸡蛋：2枚 | 胡萝卜：半根 |
| 无淀粉火腿肠：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜瓣：适量 | 花生油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
五彩紫米蛋炒饭的做法步骤
五彩紫米蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·胡萝卜富含的胡萝卜素属于脂溶性的，所以尽可能早放。青红椒比较容易出水，要后放。
2·紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象（营养流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水（红色）请随同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。
相关食材：紫米