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蔬菜蛋炒饭

菜谱编号：154-758

蔬菜蛋炒饭是【melodywawj】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜蛋炒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蛋炒饭，我的挚爱，简单快手~

蔬菜蛋炒饭主厨：melodywawj

第三步：先炒鸡蛋，鸡蛋出锅后，加油油爆一下部分香葱，加米饭继续炒

第一步：五个柴鸡蛋，蛋黄很黄呢。里面加适量的盐，生抽，也可以加点料酒去腥，但是我们家人不爱吃料酒，所以我没放，也不是很腥

第四步：所有料下锅炒，建议紫甘蓝最后加，稍微翻炒几下即可，紫甘蓝会有点脆脆的口感，不错！这个是没加紫甘蓝的，有小朋友不爱吃。香葱最后出锅前再加一些翻炒两下，最上面的香葱是点缀作用的

第二步：胡萝卜和火腿肠切小丁，紫甘蓝切丝，香葱切丝

第五步：大功告成，成品图。建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干

蔬菜蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：

建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干。
也可以加点腊肉，香菇进去炒，那样口味会稍微重一些，我这样属于轻油轻盐，清单版

菜谱标签：家常菜主食

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