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天使蛋糕

菜谱编号:154-853
天使蛋糕是【海滢】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天使蛋糕”。
天使蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前段时间,用蛋黄做过冰激凌。于是,想用蛋清,做款纯白的天使蛋糕。遇到世界杯期间,不懂足球的我,就给蛋糕加个足球图案吧~

天使蛋糕主厨:海滢

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:未知
菜谱主材料
面粉:50克奶粉:30克
牛奶:50ML植物油:40ML
蛋清:5个白砂糖:50克
辅助料用量
可可粉:适量--

天使蛋糕的做法步骤

  • 第十三步:天使蛋糕,完成~
  • 第十一步:烤箱预热后,上下火155度烤12分钟,最佳的温度,是根据自家烤箱情况,适当调整出来的。用筷子戳一下,不带面糊出来,就好了~
  • 第十步:将面糊倒入烤盘中,或者其他模具也可以,这步取决于我们想烤怎样的蛋糕出来~
  • 第六步:继续打发至有光泽,提起有小尖角状态,完成蛋白霜。
  • 第八步:将一半蛋白霜放入面糊中,搅拌均匀。
  • 第五步:将蛋清打发至粗泡状态,再加入砂糖打发,可以分次加入,也可以一次加入。
  • 第三步:将材料混合均匀~
  • 第九步:将搅拌后的面糊,倒回另一半蛋白霜中,从下往上炒菜方式,翻拌均匀即可,不要过度。
  • 第二步:现将牛奶(或水)与植物油混合,再放入事先混合好的面粉和奶粉。
  • 第十二步:撕掉油纸,散热一下,趁温热时,卷起。为了省事,没做内馅,任意馅都可以尝试,以后细说~
  • 第七步:如果不做图案,这一步可以跳过。取少量可可粉加入少量面糊,再与少量蛋白霜混合,用裱花袋挤出面糊,将图案烘烤定型即可。
  • 第一步:准备主料表中材料,不做图案的话,可以不准备配料可可粉,牛奶也可以用水代替。
  • 第四步:用打蛋器,打发蛋清。
  • 天使蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烘烤温度,不宜过高,适当把握~

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的天使蛋糕。

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