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天使蛋糕

菜谱编号：154-853

天使蛋糕是【海滢】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天使蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前段时间，用蛋黄做过冰激凌。于是，想用蛋清，做款纯白的天使蛋糕。遇到世界杯期间，不懂足球的我，就给蛋糕加个足球图案吧～

天使蛋糕主厨：海滢

第十三步：天使蛋糕，完成～

第十一步：烤箱预热后，上下火155度烤12分钟，最佳的温度，是根据自家烤箱情况，适当调整出来的。用筷子戳一下，不带面糊出来，就好了～

第十步：将面糊倒入烤盘中，或者其他模具也可以，这步取决于我们想烤怎样的蛋糕出来～

第六步：继续打发至有光泽，提起有小尖角状态，完成蛋白霜。

第八步：将一半蛋白霜放入面糊中，搅拌均匀。

第五步：将蛋清打发至粗泡状态，再加入砂糖打发，可以分次加入，也可以一次加入。

第三步：将材料混合均匀～

第九步：将搅拌后的面糊，倒回另一半蛋白霜中，从下往上炒菜方式，翻拌均匀即可，不要过度。

第二步：现将牛奶（或水）与植物油混合，再放入事先混合好的面粉和奶粉。

第十二步：撕掉油纸，散热一下，趁温热时，卷起。为了省事，没做内馅，任意馅都可以尝试，以后细说～

第七步：如果不做图案，这一步可以跳过。取少量可可粉加入少量面糊，再与少量蛋白霜混合，用裱花袋挤出面糊，将图案烘烤定型即可。

第一步：准备主料表中材料，不做图案的话，可以不准备配料可可粉，牛奶也可以用水代替。

第四步：用打蛋器，打发蛋清。

天使蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

烘烤温度，不宜过高，适当把握～

菜谱标签：烘焙

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