第二步:西红柿2个。
第一步:主料:去骨鲈鱼一条。
第六步:加淀粉抓均。
第四步:西红柿去皮切丁。
第十一步:然后加入一勺量的白醋。
第五步:加蛋清抓均。
第三步:先将鲈鱼斜切成片,用腌料腌10分钟。
第十三步:这道万事如意--酸甜鲈鱼就做好了。
第七步:下油锅炸成金黄色。
第十二步:倒入炸好的鱼块一起翻她均匀入味即可。
第八步:捞起装盘备用。
第九步:另起锅加少许油倒入西红柿她她加适量水。
第十步:加入白糖煮成浆汁。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
万事如意的选料:
鲈鱼谐音如意,我之所以选鲈鱼为主料因鲈鱼刺少肉嫩特别适合小孩和老人吃,大过年的全家大大小小吃年夜饭即要吃的开心又要保证不出任何差错,所以鲈鱼是最好的选择,要知道鱼是少不了的一道年夜菜哦;
西红柿即事事、万事,营养又开胃。
这道菜做成酸甜味最合适不过了,外酥里嫩、酸甜可口、营养丰富!
祝大家新年万事如意、事事顺心、大吉大利!
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:500克 | 西红柿:2个 |
辅助料用量 | |
淀粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
油盐:适量 | 生姜汁:适量 |
料酒:适量 | 蛋清:适量 |
白糖:适量 | 白醋:适量 |
第二步:西红柿2个。
第一步:主料:去骨鲈鱼一条。
第六步:加淀粉抓均。
第四步:西红柿去皮切丁。
第十一步:然后加入一勺量的白醋。
第五步:加蛋清抓均。
第三步:先将鲈鱼斜切成片,用腌料腌10分钟。
第十三步:这道万事如意--酸甜鲈鱼就做好了。
第七步:下油锅炸成金黄色。
第十二步:倒入炸好的鱼块一起翻她均匀入味即可。
第八步:捞起装盘备用。
第九步:另起锅加少许油倒入西红柿她她加适量水。
第十步:加入白糖煮成浆汁。
1、鲈鱼去头去骨只取中间的肉;
2、酸甜度可以先尝尝依个人口味添加;
3、炸的时间不宜过长,更嫩!
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的万事如意----热菜:酸甜鲈鱼。
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