第二步：西红柿2个。
第一步：主料：去骨鲈鱼一条。
第六步：加淀粉抓均。
第四步：西红柿去皮切丁。
第十一步：然后加入一勺量的白醋。
第五步：加蛋清抓均。
第三步：先将鲈鱼斜切成片，用腌料腌10分钟。
第十三步：这道万事如意--酸甜鲈鱼就做好了。
第七步：下油锅炸成金黄色。
第十二步：倒入炸好的鱼块一起翻她均匀入味即可。
第八步：捞起装盘备用。
第九步：另起锅加少许油倒入西红柿她她加适量水。
第十步：加入白糖煮成浆汁。
万事如意----热菜：酸甜鲈鱼
万事如意----热菜：酸甜鲈鱼是【思凡星·家】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“万事如意----热菜：酸甜鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
万事如意的选料：
鲈鱼谐音如意，我之所以选鲈鱼为主料因鲈鱼刺少肉嫩特别适合小孩和老人吃，大过年的全家大大小小吃年夜饭即要吃的开心又要保证不出任何差错，所以鲈鱼是最好的选择，要知道鱼是少不了的一道年夜菜哦；
西红柿即事事、万事，营养又开胃。
这道菜做成酸甜味最合适不过了，外酥里嫩、酸甜可口、营养丰富!
祝大家新年万事如意、事事顺心、大吉大利!
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：500克 | 西红柿：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油盐：适量 | 生姜汁：适量 |
| 料酒：适量 | 蛋清：适量 |
| 白糖：适量 | 白醋：适量 |
万事如意----热菜：酸甜鲈鱼的做法步骤
万事如意----热菜：酸甜鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鲈鱼去头去骨只取中间的肉；
2、酸甜度可以先尝尝依个人口味添加；
3、炸的时间不宜过长，更嫩!
相关食材：鲈鱼