锡纸鲈鱼

第七步：鲈鱼两面切花刀拍一层干淀粉，这样做出来表皮会酥脆。

第六步：平铺在烤盘上。

第十四步：倒入烤盘中，注意菜要铺在四周，不要盖住鱼背，不然烤出来表皮不脆，汤汁浇在鱼身上。

第十五步：放入预热好的烤箱200度20分钟左右出炉撒香菜即可。

第一步：鲈鱼去鳞去内脏洗净控干水份。其它配菜洗净备用。

第九步：煎至两面金黄。

第三步：一勺豆瓣酱一勺豆豉酱放一起，其它调料准备好。

第十步：出锅放在土豆片、藕片上。

第四步：锡纸铺在烤盘上。

第五步：开水把土豆片、藕片烫一下捞出。

第十三步：倒入洋葱、胡萝卜、红椒、芹菜，继续煸她。调入料酒、生抽、蒸鱼豉油、糖，加一小勺开水煮开。

第八步：热锅倒油，油热放入鲈鱼煎至。

第二步：藕切片、土豆切片，红椒切块、洋葱切块，芹菜切段、胡萝卜切片。

第十一步：锅中余油入豆瓣酱、豆豉酱她至出红油。

第十二步：放入香叶、八角、花椒粒她香、加入葱姜蒜她香。