第七步:鲈鱼两面切花刀拍一层干淀粉,这样做出来表皮会酥脆。
第六步:平铺在烤盘上。
第十四步:倒入烤盘中,注意菜要铺在四周,不要盖住鱼背,不然烤出来表皮不脆,汤汁浇在鱼身上。
第十五步:放入预热好的烤箱200度20分钟左右出炉撒香菜即可。
第一步:鲈鱼去鳞去内脏洗净控干水份。其它配菜洗净备用。
第九步:煎至两面金黄。
第三步:一勺豆瓣酱一勺豆豉酱放一起,其它调料准备好。
第十步:出锅放在土豆片、藕片上。
第四步:锡纸铺在烤盘上。
第五步:开水把土豆片、藕片烫一下捞出。
第十三步:倒入洋葱、胡萝卜、红椒、芹菜,继续煸她。调入料酒、生抽、蒸鱼豉油、糖,加一小勺开水煮开。
第八步:热锅倒油,油热放入鲈鱼煎至。
第二步:藕切片、土豆切片,红椒切块、洋葱切块,芹菜切段、胡萝卜切片。
第十一步:锅中余油入豆瓣酱、豆豉酱她至出红油。
第十二步:放入香叶、八角、花椒粒她香、加入葱姜蒜她香。