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双椒鲈鱼

菜谱编号:388-204
双椒鲈鱼是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒鲈鱼”。
双椒鲈鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲈鱼:1条--
辅助料用量
美人椒:各1个(红、绿)蒸鱼豉油:2勺
胡椒粉:1勺料酒:1勺
蛋清:半个花椒:少许
姜:2片--

双椒鲈鱼的做法步骤

  • 第八步:放上青红椒圈和花椒粒。
  • 第十步:撒少许葱花,成品。
  • 第四步:放入鱼排煮两分钟左右。
  • 第五步:捞出沥干摆入盘中。
  • 第二步:美人椒切小圈备用。
  • 第一步:鲈鱼杀洗净,鱼头鱼尾剁开,片除鱼肉,用胡椒粉、料酒、蛋清抓匀腌制片刻。
  • 第七步:捞出铺在鱼排上。
  • 第六步:水中继续放入腌好的鱼片,煮一分钟左右。
  • 第九步:锅中烧热油,将热油泼在青红椒上,淋入蒸鱼豉油即可。
  • 第三步:锅中烧开水,放入姜片、料酒去腥,放入鱼头煮3分钟左右。
  • 相关食材:鲈鱼

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