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辞旧迎新,喜迎元旦——花开富贵

菜谱编号:015-505
辞旧迎新,喜迎元旦——花开富贵是【菁厨乐园】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辞旧迎新,喜迎元旦——花开富贵”。
辞旧迎新,喜迎元旦——花开富贵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爆竹声中一岁除,

春风送暖入屠苏。

千门万户曈曈日,

总把新桃换旧符。

——王安石的《元日》

元旦(NewYear'sDay,NewYear)便是一年开始的第一天,也被称为“新历年”“阳历年”。每年的这个时候,祝福就会像海洋一样涌向你,在此希望菁厨的祝福像一叶轻舟,载你乘风破浪,到达成功的彼岸!——新春福兔送吉祥,银兔进家富满堂,肥兔祝你寿延长,奶兔为你送健康,耕兔愿你粮满仓,红兔祝你事业旺,兔郎望你爱情长!!!

2011年菁厨为元旦精心准备的第一道美食——花开富贵!希望大家在品尝美食的同时笑逐颜开!兔年吉祥如意、花开富贵!!!

辞旧迎新,喜迎元旦——花开富贵主厨:菁厨乐园

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
三黄鸡:适量--
辅助料用量
紫甘蓝:适量香芹:适量
公鸡蝴蝶形意大利面:适量沙茶酱:适量
姜片:适量八角:适量
食用盐:适量精盐:适量

辞旧迎新,喜迎元旦——花开富贵的做法步骤

  • 第四步:锅里水烧开,调入适量食用盐、精盐,把意大利面放进去煮8分钟左右即可捞出沥干。
  • 第一步:把买来处理好的三黄鸡洗净,切去鸡屁股,然后往鸡肚里塞进姜片、八角,这样蒸出来的鸡,肉里带香,极其美味。
  • 第六步:香芹洗净沥干摆盘花枝,将煮好沥干的意大利面做成小花装饰,沙茶酱做花盆装扮。
  • 第三步:鸡熟与否辨别技巧:用一筷子插进鸡大腿的部分,如果还有血丝需再蒸一会,如果没有血丝流出,即可关火凉凉切块。
  • 第八步:2011兔年快乐在我们相聚的日子里,在美食天下有着我们最珍惜的情谊;在我们年轻的岁月中,有着最真挚的相知,这份缘值得我们珍惜!
  • 第二步:蒸锅加足够的水烧开,把装好盘的三黄鸡放进去,盖上锅盖大火蒸熟。
  • 第五步:准备好两片紫甘蓝洗净沥干,像图所示放一起,成摆盘花瓣,然后将切好鸡块放入,即可像一朵饱满盛开的花朵。
  • 第九步:祝:美食天下越办越辉煌,虎尾系着金拢财气,兔首摇着铃荡福音!
    各位美食家的朋友美食天天享,年年圆满如意,月月事事顺心,日日喜悦无忧!
    花开富贵
  • 第七步:金杯醉酒乾坤大玉兔迎春岁月新
    金虎腾跃风流世玉兔笑迎锦绣春
  • 辞旧迎新,喜迎元旦——花开富贵做法技巧/窍门/补充说明:

    【菁厨温馨小提示】:
    这些装饰材料均各有其用的,意大利面可以多煮点当作主食,沙茶酱是鸡块的酱料,喜欢吃凉菜的,紫甘蓝和香芹可以当凉菜吃,或者就着鸡块吃。
    个其所好,此菜品可当作一道精美的主角,也可当作一道主食和配菜,就看你怎么安排它了。
    意大利面如果你想吃硬点的就煮个6分钟,一般煮8分钟刚好,老年人的话,煮个10来分钟就可以了。
    年轻人如果喜欢更有嚼劲的鸡肉的,可买柴鸡,如果家里有老人还是建议买三黄鸡,口感比较嫩。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辞旧迎新,喜迎元旦——花开富贵。

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