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富贵菊花图——面食入画

菜谱编号：038-413

富贵菊花图——面食入画是【芷萍】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“富贵菊花图——面食入画”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

拍照的时候，用福字和桂花做背景，加上菊花，可不就是一副福“贵”菊。

富贵菊花图——面食入画主厨：芷萍

第十九步：蒸好后关火，虚蒸2-3分钟。

第十八步：二次饧发完毕后，放入蒸锅中，蒸12分钟。

第六步：将南瓜面团和白面团分别放在面板上加入食用碱，揉净排气备用。

第十六步：将制作好的菊花贴在面片上。

第十步：用刀切成大小均匀的面团。

第十二步：将白面团擀成大面片备用。

第九步：从一端开始，卷成卷。

第二十步：打开锅盖，取出晾凉食用。

第十一步：取两个面团，用筷子夹在一起，然后用刀将四个角切断，制作成菊花状。分别将其他的全部制作成菊花。

第十四步：将双色面团拧在一起。

第二步：将面粉和发酵粉放入盆中。

第三步：用南瓜泥先将面粉和成面团，然后视软硬程度再决定是否加水。

第十五步：将拧好的双色面条，蘸点清水贴在白色面皮上。

第七步：黄色面团擀成大面片。

第十三步：将南瓜面团和白面团取少许，搓成长条备用。

第八步：刷一层食用油。

第一步：南瓜去皮削块，上锅蒸熟晾凉，放在盆里用勺子碾碎备用。

第五步：扒开面团露出蜂窝状，发酵即完成。

第十七步：按照自己的喜好，自由搭配图形，制作完毕后，饧发备用。

第四步：和成光滑面团备用，盖上保鲜膜发酵。同样的方法，制作一份白面团一起发酵。

相关食材：菊花

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