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桂花开花米糕

菜谱编号:454-820
桂花开花米糕是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花开花米糕”。
桂花开花米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白白香香的桂花开花米糕,开出漂亮的裂纹,材料简单,做法简单,一起来做吧!

桂花开花米糕主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大米:500克面粉:60克
葛粉:20克糖:60克
酵母:5克--
辅助料用量
桂花:少许红枣:几个

桂花开花米糕的做法步骤

  • 第十二步:米浆勺入模具中,八分满。
  • 第六步:加酵母。
  • 第八步:得到酸奶式的较稠的米浆,放入温暖处发酵至两倍大(或还可以放入冰箱冷藏发酵一个晚上也行的)。
  • 第十八步:成品图。
  • 第十三步:撒上桂花。
  • 第十六步:好了?? ,漂亮的裂纹出来了。
  • 第四步:多打一遍,过滤得到细腻的米浆。
  • 第十步:再次搅拌均匀,排气。
  • 第十五步:放入蒸锅中,冷水上锅,大火烧开,出汽后,蒸20分钟再虚蒸5分钟即可。
  • 第三步:放入料理机打成米浆。
  • 第二十一步:成品图。
  • 第二十步:成品图。
  • 第十七步:成品图。
  • 第一步:准备好大米,清洗干净,用凉水浸泡6个小时。
  • 第二步:泡好的大米加刚刚漠过大米的水。
  • 第十一步:准备好模具、新鲜的桂花、红枣(红枣切成末)。
  • 第五步:加面粉和葛粉。
  • 第七步:搅拌均匀。
  • 第十四步:加红枣碎。
  • 第九步:发酵好的粉浆。
  • 第十九步:成品图。
  • 第二十二步:成品图。
  • 菜谱标签:下午茶糕点早餐
    相关食材:桂花

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