客家汤圆
客家汤圆是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家汤圆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
客家汤圆做法分两步：揉糯米做成汤圆，在开水中煮至浮起。分开炒制香菇、虾米、肉丝、韭菜、炒好后加入高汤，起锅时另撒些油葱酥。汤圆和配料分开做最后汇合在一起。汤底非常重要，最好是上等的鸡汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：280克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：适量 | 香菇：4朵 |
| 虾皮：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 香油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
客家汤圆的做法步骤
客家汤圆做法技巧/窍门/补充说明：
1、喜欢吃肉的放一些五花肉更香。
2、这个汤圆不需要包馅，是小的实心汤圆。
3、韭菜要炒的时间很短，炒时间长了就不想了。