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爆炒鸡胗

菜谱编号:155-425
爆炒鸡胗是【zhujuan198】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鸡胗”。
爆炒鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很下饭的一道菜

爆炒鸡胗主厨:zhujuan198

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡胗:适量--
辅助料用量
青红椒:适量泡椒:适量
蒜子:适量--
调味料用量
八角:适量桂皮:适量
料酒:适量生抽:适量
醋:适量蚝油:适量
白糖:适量淀粉:适量
胡椒粉:适量盐:适量

爆炒鸡胗的做法步骤

  • 第三步:生抽、醋、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉和盐调成碗汁
  • 第六步:倒入碗汁,再翻炒几下,就可以出锅了
  • 第四步:烧热锅,倒少许油,下入腌好的鸡胗翻炒,炒出水份后倒掉水
  • 第一步:鸡胗清洗干净后,用盐水多清洗几遍,去腥味。清洗干净的鸡胗放入开水中焯一下,水中倒入料酒、桂皮和八角,焯好水的鸡胗过冷水冲洗干净,切成小块,放入泡椒水和盐腌制15分钟左右
  • 第五步:洗干净锅,烧热后倒入油,下入蒜头、姜和泡椒爆炒出香味,加入鸡胗翻炒几下,再加入青红椒一起炒
  • 第二步:青红椒切丝,生姜和蒜头切块,泡椒切好
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡胗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆炒鸡胗。

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