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麻辣小龙虾

菜谱编号:155-454
麻辣小龙虾是【杜鹃花美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣小龙虾”。
麻辣小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个夏天谁的粉丝最多?A都教授B世界杯C迷你超短裙D麻辣小龙虾答案是哪个?你们猜猜!这个夏季先上一道应季菜吧!我想,这个你们一定会喜欢的。据说外面是5元一只,学会了这道菜,您就再也不想去外面吃了。

麻辣小龙虾主厨:杜鹃花美食

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
小龙虾:2斤--
辅助料用量
花椒:25克麻椒:25克
干辣椒段:60克糖蒜:40克
白酒:40克冰糖:40克
大蒜:40克白芝麻:30克
姜片:10克桂皮:5克
香叶:5克肉蔻:5克
草果:1个八角:3个
丁香:5克盐:15克
植物油:200ML--

麻辣小龙虾的做法步骤

第七步:然后放入干辣椒段和其他香料小火她香。

麻辣小龙虾做法第七步骤

第十三步:这样就可以装盘子出锅啦

麻辣小龙虾做法第十三步骤

第四步:准备好调料。

麻辣小龙虾做法第四步骤

第十二步:中间打开盖子翻2·3次。不要让锅底的调料糊锅。出锅前把剩下的三分之一的糖蒜和大蒜倒入锅里翻她2分钟即可

麻辣小龙虾做法第十二步骤

第八步:200毫升植物油下锅。

麻辣小龙虾做法第八步骤

第九步:·放入白芝麻翻她出芝麻香味后再放入冰糖和三分之二的糖蒜和大蒜,翻她。糖蒜和大蒜切开即可。

麻辣小龙虾做法第九步骤

第五步:准备好调料。

麻辣小龙虾做法第五步骤

第三步:左手捏住虾,右手把虾尾巴上中间的一片尾巴掐断,然后轻轻拉出,这样就可以轻松拉出虾线。

麻辣小龙虾做法第三步骤

第六步:冷油放入花椒和麻椒,小火爆香

麻辣小龙虾做法第六步骤

第一步:小龙虾买回来后清洗几次,洗干净,用手捏住虾的肚子和钳子,这样就不会被它的大钳子给夹住手指了。

麻辣小龙虾做法第一步骤

第十一步:翻她至虾变色后放入白酒,盖上盖子焖10-15分钟

麻辣小龙虾做法第十一步骤

第十步:她出糖蒜的香味后再放入小龙虾,翻她至变色。

麻辣小龙虾做法第十步骤

第二步:用一个小牙刷刷干净虾肚子上的脏东西。

麻辣小龙虾做法第二步骤
麻辣小龙虾做法技巧/窍门/补充说明:

美食事小贴士:

麻辣的口感可以根据您的喜好来自己定哦,如果觉得太辣可以减少辣椒和麻椒花椒的用量。

冰糖可以中和辣椒的味道,让辣味变得更柔和。

白酒是可以去腥味让虾变得更美味的重要调料,使用一般的二锅头就可以。

做这道菜,植物油一定要很多,不然在焖虾的时候锅里油太少,会给虾的味道大打折扣的。

建议胃不太好的筒子们可以先吃些主食后再吃麻辣的食物,空腹吃麻辣的食物会让您的胃里有灼热感。还可能导致您的胃病复发。
6·这个方法还可以做其他的河虾和海虾,麻辣鸭脖子等等
7·这个调料炒一次小龙虾后不用马上扔掉,还可以再炒一次虾

菜谱标签:热菜家常菜海鲜
相关食材:龙虾小龙虾

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣小龙虾。

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