酸泡菜炒牛肉
酸泡菜炒牛肉是【酸辣土豆丝】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸泡菜炒牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
非常下饭的一道菜，非常家乡味的一道菜。
酸泡菜是前些日子腌制的，有萝卜、辣椒、豇豆、黄瓜什么的，咸咸的、酸酸的；虽然味道不如妈妈腌制的好，但是偶尔解解馋也是很不错的，俺已经很知足了。
以前在老家的时候爸爸就常常这么炒着吃，非常下饭，而且味道一级棒，香香的、辣辣的、酸酸的，再来碗香喷喷的白米饭，绝了!口水中
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛里脊肉：适量 | 酸泡菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | 紫苏：适量 |
| 淀粉：适量 | 花生油：2勺 |
| 调味料用量 | |
| 葱姜蒜粉：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
酸泡菜炒牛肉的做法步骤
酸泡菜炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
泡菜比较咸一点的，牛肉里要少放盐；泡菜事先炒过再加入牛肉内可以减少牛肉的烹制时间，以免牛肉变老；腌制肉类的时候加适量的油，可以有效避免粘锅。
答配菜谱：泡菜与牛肉的做法