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豆沙杏仁片大面包

菜谱编号:155-535
豆沙杏仁片大面包是【zxy20060401】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙杏仁片大面包”。
豆沙杏仁片大面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做面包有几年了,一直不愿意写东西,觉得很麻烦,现在终于有点时间来和大家分享一下了有什么不足的地方多多指教了。

豆沙杏仁片大面包主厨:zxy20060401

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:750克低筋粉:150克
辅助料用量
酵母:适量绵白糖:2勺
盐:1小勺橄榄油:适量
动物黄油:适量水:360克
鸡蛋:1个牛奶:适量
红豆沙:适量--
调味料用量
汤种:适量--

豆沙杏仁片大面包的做法步骤

  • 第二步:烤箱预热180度10分钟,先烤汉堡坯15分钟,烤好放入豆沙大面包200度45分钟。
  • 第四步:烤好后的汉堡面包坯。
  • 第一步:发酵好后拿出来整形,桌上放少许干粉,轻揉面团,将面团对折4次后分成6个小面团,一个大面团,进行发酵10分钟,二次在整形发酵15分钟;大面团二次揉面后擀成一个大饼中间铺上豆沙卷起,二侧封口对折放入烤盒子内发酵,豆沙大面包发好后表面刷牛奶后,用刀划几下中间不要划,然后放上杏仁片,我这次是做了6个汉堡坯,一个豆沙大面。
  • 第三步:烤好后的豆沙杏仁面包。
  • 豆沙杏仁片大面包做法技巧/窍门/补充说明:

    我这次是做了6个汉堡坯,一个豆沙杏仁大面包,我用的面包机和烤箱均是ACA的每个烤箱的火力不同,请自己看着调查整。前面的忘记拍照了。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙杏仁片大面包。

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