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竹笋猪肉饺子

菜谱编号:155-555
竹笋猪肉饺子是【III木】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹笋猪肉饺子”。
竹笋猪肉饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从09年开始就一直关注美食天下,一直需要借鉴菜谱才能做饭,给我很大帮助,在此也要谢谢各位美食家们这几年来的无私奉献,才让我们这些不食人间烟火的人走进厨房,寻找美味!

正值竹笋热卖的季节,准备吃一顿广东潮汕特色的竹笋饺子,没想到在美食网居然没有找到合适的菜谱来看,只好摸索着来做,味道出乎意外的好!第一次来发作品,分享给各位热爱美食的大厨们!不喜勿喷哦,我会继续努力做到更好!

竹笋猪肉饺子主厨:III木

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
竹笋:500克面粉:500克
瘦肉:400克--
辅助料用量
小香菇:20颗小虾皮:一把
调味料用量
食用油:适量胡椒粉:适量
盐:适量--

竹笋猪肉饺子的做法步骤

  • 第六步:出去买点饮料,回来就剩2个光溜溜的盘子,不要问我味道怎么样,老公回家见我不在就吃了!可怜我忙活了大半天,回来一颗不剩呀!呜呜呜,抱歉没有成品图哦!
  • 第一步:今天买的是瘦肉,毕竟瘦肉比较健康,因为剁肉的过程很响,导致整栋楼都知道我家吃饺子了!我剁好了直接扣在竹笋丁上面,省的多摆个碗。
  • 第九步:主角来了,竹笋剥去外壳,去掉一些老皮,放满凉水煮开。这个过程不要加盖,据说会让竹笋产生苦味。
  • 第三步:把发酵好的面团分成小剂子,搓圆擀薄。赶时间的亲可以直接擀平盖个杯子,得到的就是大小一样的饺子皮。再赶时间的亲就去买现成的饺子皮。一次不要擀太多,饺子皮的边沿容易干,包的时候可以在抹点水补救下。
  • 第八步:小香菇泡发切丁,因为很小,所以我下了20颗,平时市面的香菇就不用那么多,毕竟我们要吃的是竹笋饺子
  • 第十步:竹笋捞起沥干水分,切小丁。香菇君过来合影。
  • 第七步:面粉加少许水活好,要活干一些,然后让面团发一会!
  • 第二步:把香菇丁放进来,还有小虾皮,加入胡椒粉、盐跟油进行调味,香菇君在下面大喊:你就不能找个大点的碗吗?
  • 第四步:盘子刷点油就可以开始包饺子了,不太懂得包的童鞋就对折捏紧就好。
  • 第五步:上蒸锅蒸15-20分粥,我用电磁炉蒸饺可以定时,蒸好自动关。蒸好不要立即开盖,让饺子在锅里焖一会,味道更浓郁!
  • 竹笋猪肉饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    给竹笋焯水不要加盖锅盖,不然笋会产生苦涩味。
    蒸好的饺子可以在锅里焖一会,饺子的皮会软一点,还可以确保馅蒸熟了。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:猪肉竹笋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的竹笋猪肉饺子。

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