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泡椒凤爪

菜谱编号：155-576

泡椒凤爪是【爱吃的燕云】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自从看了那个泡椒做法的曝光图片，我再也没有去超市买过了，自己家做的还是吃着放心，赶紧动手试试吧

泡椒凤爪主厨：爱吃的燕云

第十一步：将晾凉的鸡爪和泡椒放入无油无水干燥的玻璃器皿中，密封保存5个小时就可以吃啦。

第七步：老卤汤，家里没有的话可以不放；

第一步：主要食材：新鲜鸡爪600g；

第十步：泡椒，一小碗，我买的是超市里成袋装的泡椒，5·6元一袋，用了一半；

第九步：将炖好的鸡爪用凉水冲去表面油水，直至冲凉，我一共不间断冲了四十分钟的凉水，然后晾凉；

第六步：配料：葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香；

第四步：切好的鸡爪；

第八步：将老卤汤，配料放入锅中，同时加入适量的水，两汤匙糖，一汤匙盐，大火烧开，放入切好的鸡爪，大火烧开，转小火炖13分钟，千万时间不要太长了，不然鸡爪容易炖烂就不Q了；

第三步：切好的鸡爪；

第二步：切鸡爪：首先将鸡爪切成两半，然后再把有指甲的部分再切两半，说一个秘密吧，今天才发现鸡原来只有四根指头；

第五步：切好的鸡爪；

菜谱标签：热菜

相关食材：泡椒

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