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米饭杀手【泡椒烧黑鱼】

菜谱编号:197-459
米饭杀手【泡椒烧黑鱼】是【铸味坊】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米饭杀手【泡椒烧黑鱼】”。
米饭杀手【泡椒烧黑鱼】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

嫁到南方十几年,依然不改北方人重囗味的饮食习性!隔三差五就会整出这么一碗下饭菜来犒劳自己!呵呵~~

选一密封性能好的保鲜盒,将煮好的鱼块晾凉后连汤汁一起装入盒内,送冰箱冷藏可保存3~4天;吃时夹两块放饭面上蒸一下,或浇少许凉白开入微波炉转两分钟,美味即刻实现!

米饭杀手【泡椒烧黑鱼】主厨:铸味坊

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黑鱼:650克泡椒:150克
辅助料用量
大葱:1条姜片:4个
蒜瓣:4个青蒜:1棵
料酒:1勺生抽:1勺

米饭杀手【泡椒烧黑鱼】的做法步骤

  • 第三步:先热锅,倒油烧至8成热,下鱼块煎制;同时可切好葱、姜、蒜备用
  • 第十四步:成品欣赏
  • 第七步:倒入煎好的鱼块
  • 第十二步:撒青蒜段、熟芝麻起锅
  • 第六步:下泡椒,炒出红油
  • 第二步:黑鱼剁块,洗净沥干水分,加入1小勺盐腌出底味(10分钟)
  • 第十五步:成品欣赏
  • 第八步:转中火,稍翻动鱼块,喷入料酒激出香味
  • 第十步:转大火,沿锅边加入大半碗清水(鱼块很吸水的)
  • 第五步:留底油,下葱姜蒜,小火爆香
  • 第四步:两面煎至金黄盛起
  • 第九步:淋入生抽
  • 第十三步:成品欣赏
  • 第一步:原料图
  • 第十一步:汤汁滚开后,用铲子轻轻推动鱼块使其均匀裹上汤汁,转小火盖盖焖5分钟
  • 相关食材:黑鱼米饭泡椒
    养生食疗:精子活力低下

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的米饭杀手【泡椒烧黑鱼】。

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