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紫薯小米粥

菜谱编号:155-579
紫薯小米粥是【舞之灵】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯小米粥”。
紫薯小米粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。除了丰富的铁质外,小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的,所以烹煮时,不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。

紫薯小米粥主厨:舞之灵

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
小米:适量--
辅助料用量
紫薯:适量--

紫薯小米粥的做法步骤

  • 第四步:继续隔水炖上半个小时左右就成
  • 第一步:小米无须清洗直接放入隔水炖锅中
  • 第二步:加入适量的水(熬粥的比例,大约1:12左右吧)隔水炖1个小时左右
  • 第三步:加入去皮切小丁的紫薯继续煮(这个时候,如果你觉得粥太稠了,可以适量添加开水)
  • 紫薯小米粥做法技巧/窍门/补充说明:

    熬粥的比例,大约1:12左右吧

    相关食材:紫薯小米

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