当前位置：首页 > 菜谱大全 > 全麦吐司----中种冷藏、全麦浸泡

全麦吐司----中种冷藏、全麦浸泡

菜谱编号：155-692

全麦吐司----中种冷藏、全麦浸泡是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦吐司----中种冷藏、全麦浸泡”。

第五步：面团表面刷蛋液，入预热180度的烤箱中，下层，40-50分钟，取出放凉即可；冷却后装入保鲜袋中，吃时切片；

第三步：约40分钟，面团发酵至2倍大，倒出面团分成2份，收圆醒发20分钟；

第一步：中种材料混合，揉成面团，成团即可，放入冰箱冷藏一晚；主面团中的全麦粉加水浸泡，拌匀后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一晚

第六步：面团表面刷蛋液，入预热180度的烤箱中，下层，40-50分钟，取出放凉即可；冷却后装入保鲜袋中，吃时切片；

第二步：第二天取出面团，将中种面团撕成小块，与全麦面团混合，加入主面团中除黄油外的所有材料，一个和面15分钟后加入黄油，再启动一个15分钟的和面，面团即可拉出薄膜，收圆入盆进行一发；

第四步：醒发后的面团翻面，稍微按压一下，面团对折，捏成橄榄形，上下擀长，把擀长的面团从上到下折成3叠，再按压排气，把面团向自己这面卷起，用双手按平捏合部分，再用手捏紧，捏合处朝下，放入土司模具中，进行二次醒发，约1小时20分钟，醒发至满模；

相关食材：吐司

相关菜谱：: 小米吐司的做法[图解]; 跟帅一起学烘焙吐司入门篇-【奶白吐司】的做法[图解]; 吐司大变身的做法; 吐司披萨的做法[图解]; 懒人吐司片，减脂必备的做法; 快手早餐----吐司披萨的做法; 面包机版豆沙吐司的做法[图解]; 芋泥红豆小吐司的做法; 红豆吐司的做法; #ACA烘焙明星大赛#——黑芝麻全麦吐司的做法; 椰蓉吐司的做法[图解]; 爱上烘焙---脆皮红豆吐司的做法; 肉桂葡萄干吐司的做法[图解]; 肉松吐司的做法; 酸奶吐司面包的做法; #新良首届烘焙大赛#绵软香甜的淡奶油吐司的做法