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蔓越莓戚风蛋糕

菜谱编号:155-749
蔓越莓戚风蛋糕是【丽制美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓戚风蛋糕”。
蔓越莓戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:60克鸡蛋:3个
细砂糖(蛋清里):30克细砂糖(牛奶里):10克
辅助料用量
泡打粉:0·5克牛奶:60克
色拉油:35克--

蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十步:拌好的面糊。
  • 第二步:低粉、泡打粉混合过筛直向拌匀,不要画圈,以免面粉起劲儿。
  • 第四步:拌好的蛋黄糊。
  • 第十七步:口感很棒,小清新的小蛋糕。
  • 第十二步:模具刷油,倒入面糊,震荡排气。
  • 第九步:打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中,拌匀。
  • 第十六步:小巧可爱。
  • 第十五步:烤至均匀上色即可。
  • 第五步:蛋清分3次加入糖打发,打发至大泡加10克糖。
  • 第三步:蛋清蛋黄分离,把蛋黄加入面粉糊中。
  • 第八步:打发至提起打蛋器有个弯角即可,湿性发泡。
  • 第十一步:加入蔓越莓拌匀。
  • 第六步:打发至细泡加10克糖,继续打发。
  • 第七步:打发至纹路加10克糖,继续打发。
  • 第十三步:烤箱165度预热,入烤箱中层烤25分钟左右。
  • 第一步:戚风蛋糕做法,把牛奶、10克糖、色拉油混合均匀。
  • 第十四步:烤至均匀上色即可。
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:蔓越莓

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