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亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)

菜谱编号:155-752
亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)是【七小面包】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)”。
亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

随着生活水平的提高,面包机成为了很多家庭必备的厨房家电。用面包机制作面包不仅可以节约时间,更主要的是可以根据自己的口味,来制作口感更独特的面包。今天这款亚麻籽营养吐司不但口感好,营养也是相当的丰富的。亚麻籽富含纤维和人体所需的不饱和脂肪酸—Omega-3。这两样营养元素对预防心血管病以及肠道疾病有积极的作用。因此这款吐司属于健康型吐司。

亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)主厨:七小面包

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉(中种):300克动物性淡奶油(中种):85克
牛奶(中种):100克蛋清(中种):24克
蛋清(主面团):25克--
辅助料用量
酵母(中种):1·5克黄油(中种):10克
黄油(主面团):15克--
调味料用量
细砂糖(中种):8克细砂糖(主面团):42克

亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)的做法步骤

  • 第十四步:烘烤完毕后,取出取出面包,在晾网上晾凉。
  • 第五步:17小时候后,从冰箱中将发酵好的面团取出,用刀切成小块,倒入面包桶中;
  • 第六步:将主面团中除黄油以外的所有材料放入倒入面包桶中,选择和面功能,时间调整为25分钟,启动;
  • 第十二步:整形好的面团放入面包机中,盖好盖子,选择发酵功能,时间选择55分钟,启动;
  • 第四步:将面包桶从面包机中取出来,盖保鲜膜放入冰箱,冷藏发酵12-17个小时;
  • 第二步:将中种材料中的液体原料依次倒入面包机中,然后倒入干性原料;
  • 第九步:将醒过的面团,分出一块210克的面团,分成三份揉入亚麻籽粉。将余下的面团分成三份,排气揉圆盖保鲜膜醒发10分钟。
  • 第八步:此时面团已可以拉出很薄的手膜来,启动发酵解冻功能,时间选择为10分钟;
  • 第十五步:刚烤好的面包拉丝很明显。
  • 第十一步:整形好的面团放入面包机中,盖好盖子,选择发酵功能,时间选择55分钟,启动;
  • 第三步:盖上面包机的盖子,选择和面功能,搅拌时间为10分钟,和成面团即可;
  • 第七步:和面程序完成后,加入黄油,再次启动和面程序,时间调整为10分钟;
  • 第一步:中种面团的材料
  • 第十三步:打开面包机的盖子,用羊毛刷将蛋液刷在发酵好的面团上,选择烘烤程序,时间选择50分钟,启动;
  • 第十步:三份面团和亚麻籽都擀成长条状,将擀好的亚麻籽面团放在白面团上。
  • 第十七步:这个面包由东菱T13面包机制作完成。
  • 第十六步:切开后的面包超软,组织比较细腻
  • 相关食材:面包吐司

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